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正文 第362章 杀年猪和炸年糕
作者:天外来客| 字数:3416| 更新时间:2024年02月21日

二愣小通过投毒打压洁云,犹如搬起石头砸了自己的脚,把自己送进了拘留所,村民拍手称快,从而对洁云更加敬重起来。

绍文在抓捕二愣小的过程中表现出的机智果敢,有目共睹,洁云对他有了好感,在街上碰见,也不那么拘谨了,侃侃而谈,二人冰释前嫌,又开始正常交往起来。

王冉冷眼旁观,见罗绍文与妻子纯属正当交往,遂放下戒心,不再多疑,就在一切回归正常,沈毛豆杀将过来,一池春水顿起波澜,又不平静了。

农村人一进入冬天,家家都有炸年糕的习惯,家庭富裕的,还要宰一头大肥猪,炸糕宰猪这天都要将二个好三个后叫上,来家里包糕品尝鲜猪肉。洁云在村中属于富裕户,男人在乡里上班,她又承包杏树园办着鸡场,不缺钱,春天捉一头小猪仔,到冬天杀了吃肉。她的心情特别好,盼望已久的旅游业启动,展望明年,形势一片大好,果真将景点开发出来,村民不出村就能挣钱。人一高兴,就想把事情做大,以彰显愉悦心情。她计划冬至这天将二妹三妹请回来,特意嘱咐三妹把对象带回来,一家人欢欢乐乐度过这一天。

提前十天她就向二妹三妹打去电话希望她们早些跟领导请假,冬至前一天及时赶回来。二个妹妹痛快答应下来。她不忘补充一句,把三妹夫叫回来。凤云咯咯笑起来,说我们还在搞对象,谈成谈不成还说不上,大姐称之为妹夫,为时尚早。洁云说希望你俩早日谈成,那不就成名符其实的妹夫了。借你吉言,加快速度,早日谈成。凤云应允。

从夏末绍文就跟随岳父来开发草木洼了,沈万江走了一个月,他还没回家,善后工作做得差不多了,他看着一层青雪覆盖了满地的落叶,勾起了思家之情,料想家中的妻子倚门而望,盼他早日回归。

一天,他在文化广场碰到哄孩子的洁云,将想要回家的想法跟他说了,她想了想说:“还有三天就冬至了,吃了炸黄糕和鲜猪肉再走。”见他犹豫不决,她又说,“你不是爱热闹吗,一伙人有说有笑一起包糕多喜庆啊,到时二妹三妹也要回来。”

好久没见巧云凤云了,不知她俩出落成啥样,女大十八变,一定变得更加美丽可爱了吧。这样一想,他就答应下来。

冬至这天绍文被早早邀请到白洁云家,小王这天没上班,特意在家帮妻子做家务。吃完早饭,四大闲汉先后进来。这里沿用四大闲汉的称谓仿佛不合适,他们在洁云的调教下一改往日的懒惰思想,勤于干活了。只见三不俊手里拿着一把明晃晃的杀猪尖刀,后边跟着小傻子、狗嫌臭、石蛋,有的手里拿着绳子,有的手里拿着铁篦子,有说有笑进来。

四人抬头一看,见罗绍文稳排大坐坐在炕上,知道他是特邀嘉宾,冲他笑笑,以示打招呼。洁云给每人递了一支烟,大家说了会淡话。

三不俊问:“吃了断头饭吗?”

洁云回答:“昨天下午就吃了,估计现在拉得差不多了。”

三不俊把抽完烟的烟屁股往地上一扔,说:“送它上西天吧。”

其他三人跟着他出来,来到猪圈。

绍文也想看他们是怎样杀猪的,跟了出来。

这是一头黑毛猪,看体重足有四百斤,肥头大耳,憨态可掬,也许它不知道死期已经来临,还在那里摇头晃脑,哼哼叽叽没完,怪女主人不来送食,埋怨不停。

三不俊将圈门打开,手舀一瓢泔水引诱肥猪出圈,黑毛猪不知是计,摇头摆尾走出来,石蛋、狗嫌臭、小傻子不容分说把猪扑倒,用绳子将四个蹄子捆个结结实实,记吃不记打的蠢猪方知是计,拼命挣扎,也无济于事,只有任人宰杀的份儿。

四个人把猪拖拽到院子东北角一口大锅旁,费力把猪抬到一张矮腿桌子上,锅里的水泛着白花已经煮沸,只见三不俊磨刀霍霍拿起一把尖刀就要捅猪的脖子,洁云及时拿来一个放玉米面的盆子,要就猪血,言说用猪血蒸出的猪血馒头非常好吃。

绍文在小时候也吃过用猪血掺杂面粉和土豆碎块拌以食盐葱花蒸出的面食,吃进嘴里,唇齿生香。他不由咽了口唾沫,顺手拿起一根棍子准备搅拌。

随着肥猪的一声惨叫,一把刀子捅进它的脖子,血流如注,流进盆子里,绍文用力搅拌着,以防血与面粉混在一起,形成疙瘩。

起初猪还在惨烈地叫着,不停地挣扎,以至后来声息渐微,小声哼哼起来。

三不俊见黑毛猪睁着一双眼睛怨恨地看着他,不在意地把刀从猪脖子拔出来,见血已经流得差不多了,与其他三人合力要把猪扔进锅里。桌子低,锅台稍高,四人费了老大劲也没能把猪扔进去,也是三不俊大意了,站在锅台上抓着猪耳朵,这下倒是用上力了,这时的猪还没死挺,头一顶,将三不俊顶进锅里,锅里的水冒着白花高达一百度,人下去哪能受得了,好在冬天穿得厚,外头还穿着雨裤,尽管这样,还是把他烫伤了。

石蛋等人见三不俊失足落进锅里,纷纷伸出手把他拉出,只一瞬间,还是把他的脸烫了一下。洁云赶紧跑回屋拿出烫伤药膏敷在他的面门上。看上去不觉得丑,反而显得更可爱了。

三不俊讪讪地说:“做一点活儿就要工钱。水溅到脸上一点,不碍事的。”

“不碍事就好。”洁云放下心来。

接下来就是褪猪毛。褪猪毛是狗嫌臭的拿手好戏。褪猪毛必须在水温极高的情况下进行,才能褪得干净,干这种活儿必须眼疾手快,只有动作麻利,才少受些水烫。一把铁篦子在他手中上下翻飞,一会刮掉一大片猪毛。其他三人给他当下手,刮掉一片,就将死猪翻动一下。半个小时后,一头白白胖胖的猪呈现眼前。

在大锅旁,早已架好一个木头架子,木头架子的作用是将猪挂上去,开膛破肚,取出五脏六腑。

在白条猪没挂到架子前,还有一个小插曲,就是在猪的四个蹄子上各开一个小口子,往里吹气,以便好剥猪皮。在打气筒稀缺的年代,都是用嘴吹,只有使劲吹,才好剥猪皮。一个好的杀猪手不光吹得腿上的皮鼓起来,还得吹的猪的肚皮鼓起来才算完事。赵来顺在年轻时候就是一名出色的杀猪能手,他的肺气肿就是往猪身上吹气憋出来的,及至老年,他才后悔不已,不应逞一时之勇,落下终身病根。

石蛋自诩往猪身上吹气全村老少爷们无人能比,他也想在绍文面前露一手,洁云拿来充气管子,他连连摆手,俯下去冲着猪腿割开的小口子往里吹去。他是有多大力气使多大力气,一张脸憋得通红,终于有效果了,猪腿鼓起来,猪身上也有了变化。吹得他肺都要炸了,才停下。

小傻子见吹得差不多了,该是他露一手的时候了,一膀子将石蛋拱开,拿起细绳子麻利地将四条猪腿割开的口子紧紧捆住,以防往出跑气,功败垂成。待这一切做完之后,四人齐喊一二三,将白条猪头朝下挂在木头杆子的铁勾上。

小傻子操起刀子先是将猪头割下,然后划开猪的肚子,将心肝肺肠子等掏出来,然后从脊梁骨割开,两扇猪肉左右分开,整个流程下来,如行云流水,娴熟得很,看得罗绍文目瞪口呆,大发感慨:谁说四大嫌汉懒得不动弹,倘若以前没有练就的本领,今天也不会完美展现出来。他对四人高看一眼。

村里人一般不将杀猪与炸糕集中在一天完成,那样有些劳累,洁云考虑绍文回家心切,让他吃了糕吃了鲜猪肉好早些返家,这样一来,她就将两件事合并在一起完成,往往是顾了这头顾不了那头,好在有丈夫、两个妹妹帮衬着,减少了好多麻烦。一大早她就把糕面蒸上了,用当地的话说叫撕面,撕过面的糕,炸出来才外焦里嫩,口感好。杀猪不用她,搓糕还得她亲自上手。四十斤的糕面揉起来那是要功夫的。刚出锅的撕面糕烫的两把手十分难受,她还是奋力抟巴着,只有这样,糕才筋到,不断用冷水醮手,才能减少灼痛感。

两大簸箩糕块摆在炕上,凤云将煮熟的豆沙馅端上来,五个与洁云关系走得近的姐妹坐在炕上有说有笑包起了糕。

绍文看了杀猪经过,觉得有些血腥,心事重重走进屋,恰逢请来的妇女们坐在一起说说笑笑包糕,受气氛感染,他的心情好转,坐下来一起包起来。

请来的妇女们都知道罗绍文与洁云的特殊关系,尽量回避着不去触碰敏感话题,见他进来,嬉戏减少,深怕引起外间炸糕的王冉生疑,闭起嘴巴,空气沉闷起来。

绍文见她们低头包糕,想活跃一下气氛,说:“我以后可能就在草木洼住了,不要那么拘谨嘛,有啥就说啥,说错了也没关系。”

其中有个爱说笑的与洁云年龄相仿名叫小丽的说:“你真的要在我们这儿呆下去吗?”

“如果没有变化,我会一直呆下去,直到你们村旅游业步入正轨。”绍文如实回答。

小丽想着美好的未来,说:“你说旅游业兴旺发达起来,做点啥买卖好呢?”

绍文:“因地制宜,根据自身条件,能干什么就经营什么。”

三个女人一台戏,何况是五个女人,听了他的提议,有的说饲养兔子,卖给顾客兔子肉,有的说养活毛驴,除了天上的鹅肉,就属地上的驴肉好吃了。一个妇女对另一个妇女说你长得这么好,开发自身资源,做那一行买卖最挣钱了,还不用受累。被说得脸通红的女人就打那个女人,一时间嘻嘻哈哈,欢笑声传出屋外。

王冉用笊篱捞着炸好的糕,听着里屋笑成一团,趴门缝往里一瞧,见罗绍文与洁云还有那些女人们笑语声声,表情复杂地从锅里捞起糕,一个个数着,才放进盆子里。

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